長浜ラーメンとは?

九州の長浜ラーメンというのは一体どんなラーメン
でしょうか?

豚骨の博多ラーメンなら知っているけど、同じ九州でも
長浜ラーメンは知らないという方もいるかも知れませんね。

では、どういったものか教えましょう。じつは長浜ラーメン
というのは博多ラーメンと同じ物なのです(笑)

まっ、同じ物なのですが地方で呼び名が違うだけで長浜付近
では長浜ラーメンというのが一般的です。

極細麺で、豚骨から取ったスープそして大体麺はお代わりの
出来る替え玉というシステムがあります。

この替え玉というのは極細麺のため最初から大盛りにすると
麺が伸びてしまうための対策だそうです。

もともと極細麺にしたのは早く麺が茹でれることでお客さん
の回転を良くするためだそうです。

posted by 九州豚骨ラーメン at 20:35 | 長浜ラーメン
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